Veel van wat we als mensen doen, heeft impact op de omgeving en het milieu. Ook bierbrouwen. Dan is het een uitdaging om die impact zo klein mogelijk te maken.
Slotbier wordt gebrouwen op zonne-energie. Het water dat gebruikt wordt om het bier na het brouwen te koelen, wordt als warm water hergebruikt om de volgende dag weer mee te brouwen.
Wat er verder overblijft van het brouwen is bierbostel, dat verwerken we voor een deel in brood en ‘bierstengels’ en verder wordt het in de regio gebruikt voor bemesting.
Een van de volgende stappen is om over te stappen op biologische grondstoffen.